Coltro, Dino.
La cucina tradizionale veneta : ricette, sapori, aromi noti o dimenticati di una cucina varia e multiforme, dal mangiare rustico dei contadini e delle genti alpine alle specialita marinare dell'alta costa adriatica / Dino Coltro
. - Roma : Newton Compton, 1983 . - 315 p. : ill. ; 23 cm. ( Quest'Italia
; 43 )