L' Italia del pane : guida alla scoperta e alla conoscenza : 208 tipologie tradizionali / con il contributo e la collaborazione di Regione siciliana, Assessorato agricoltura e foreste, Stazione consorziale sperimentale di granicoltura per la Sicilia
. - Bra : Slow Food, 2003 . - 2.ed . - 333 p. : ill. ; 22 cm
