Lanzarini, Gaetano.
Manuale pratico di salumeria : con norme semplici per l'allevamento dei maiali e per la macellazione e confezione delle loro carni per uso familiare e industriale / Gaetano Lanzarini
. - Milano : U. Hoepli, 1953 . - 2. ed . - XI, 170 p. : ill. ; 19 cm.