Bigazzi, Giuseppe.
La cucina semplice dei sapori d'Italia / Giuseppe Bigazzi ; presentazione di Franco M. Ricci ; con il saggio Dal convivio al pranzo borghese di Sabina Fiorenzi e Barbara Mussetto
. - Roma : Adnkronos libri, [2004] . - 2. ed. aggiornata . - LXXVIII, 523 p. : ill. ; 22 cm.