Artusi, Pellegrino.
Artusi 2000: con i consigli del dietologo : 775 ricette originali / di Pellegrino Artusi ; analizzate da due dietologi amanti della buona cucina Giuseppe Sangiorgi e Annamaria Toti
. - Firenze : Giunti, ©1991 (stampa 1996) . - 640 p. ; 27 cm