Coltro, Dino.
La cucina tradizionale veneta : ricette, sapori, aromi noti o dimenticati di una cucina varia e multiforme, dal mangiare rustico dei contadini e delle genti alpine alle specialità marinare dell'alta costa adriatica / Dino Coltro
. - Roma : Newton Compton, 2007 . - 315 p. : ill. ; 23 cm ( Biblioteca de Il gazzettino
; 11 )