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A tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina italiana / Francoise Sabban, Silvano Serventi

Monografia moderna

Descrizione:  Sabban, Françoise. A tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina italiana / Francoise Sabban, Silvano Serventi. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, stampa 2005. 242 p. : ill. ; 22 cm.

Codice record: EC00085613

2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban

Monografia moderna

Descrizione:  2: Geografia del cibo : cucine del mondo / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - Torino : UTET Grandi opere, ©2015. X, 502 p. : ill. ; 32 cm.

Fa parte di:  Cultura del cibo

Codice record: TO01940097

La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban

Monografia moderna

Descrizione:  Serventi, Silvano. La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban. - Roma [etc.! : GLF editori Laterza, 2004. XVI, 515 p. : ill. ; 21 cm. ( Economica Laterza ; 344 )

Codice record: TSA1341317

Atlante dell'alimentazione e della gastronomia / coordinamento di Massimo Montanari, Francoise Sabban

Monografia moderna

Descrizione:  Atlante dell'alimentazione e della gastronomia / coordinamento di Massimo Montanari, Francoise Sabban. - Torino : UTET, [2004]. 2 v. ; 33 cm. ( Atlanti tematici )

Comprende:  2.: Cucine, pasti, convivialità
1.: Risorse, scambi, consumi

Codice record: EC00019405

A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby

Monografia moderna

Descrizione:  Redon, Odile. A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby. - Roma ; Bari : Laterza, 1994. IX, 310 p., [12] c. di tav. : ill. ; 25 cm. ( Grandi opere )

Codice record: EC00066833

A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Francoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby

Monografia moderna

Descrizione:  Redon, Odile. A tavola nel Medioevo : con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia / Odile Redon, Francoise Sabban, Silvano Serventi ; prefazione di Georges Duby. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2005. - 5. ed. XII, 310 p. : ill. ; 22 cm.

Codice record: EC00085612

2.: Cucine, pasti, convivialità

Monografia moderna

Descrizione:  2.: Cucine, pasti, convivialità. - Torino : UTET, [2004]. P. XII, 436-879 : ill. ; 33 cm. ( Atlanti tematici )

Fa parte di:  Atlante dell'alimentazione e della gastronomia

Codice record: AC0008898

1.: Risorse, scambi, consumi

Monografia moderna

Descrizione:  1.: Risorse, scambi, consumi. - Torino : UTET, [2004]. XVII, 431 p. : ill. ; 33 cm. ( Atlanti tematici )

Fa parte di:  Atlante dell'alimentazione e della gastronomia

Codice record: AC0015859

Cultura del cibo

Monografia moderna

Descrizione:  Cultura del cibo. - Torino : UTET Grandi opere, ©2015. 4 volumi : ill. ; 32 cm.

Comprende:  1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi
2: Geografia del cibo : cucine del mondo
3: L’Italia del cibo
4: Il cibo nelle arti e nella cultura

Codice record: TO01940093

1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban

Monografia moderna

Descrizione:  1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban. - Torino : UTET Grandi opere, ©2015. XIII, 475 p. : ill. ; 32 cm.

Fa parte di:  Cultura del cibo

Comprende:  Risorse selvatiche, risorse domestiche
La Mesopotamia
La Siria - 1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban
L'Egitto antico
La Cina - 1: Storia del cibo : risorse, scambi, consumi / direzione di Massimo Montanari, Françoise Sabban
Il mondo ebraico
L'Iran preislamico
Principi e orientamenti dell'alimentazione greca e romana
Prestiti alimentari nelle tradizioni greca e romana
I cibi rituali
Tabù e interdizioni alimentari
La distribuzione geografica degli alimenti
Produzione primaria e consumi alimentari
La conservazione degli alimenti: i contenitori
Mangiare in Cina al tempo degli Han
L'Occidente cristiano
L'altra Europa: Bisanzio
Cultura islamica del Medio Oriente
Giappone: alimentazione e salute
India: cibo e benessere secondo l'Ayurveda
L'Europa medievale e rinascimentale
Popoli e cibi della steppa
In Giappone: imperatori e samurai
Le regioni indiane
Lo scambio colombiano e l'Europa
Il meticciato nell'America Latina
L'Africa nella storia
Colonialismo e prima mondializzazione
Nascita e sviluppo dell'industria alimentare
Oggi e domani

Codice record: TO01940095