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Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay

Monografia moderna

Descrizione:  Bay, Allan. Cuochi si diventa : le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi / Allan Bay. - Milano : Feltrinelli, 2003. 298 p. ; 22 cm.. ( Varia )

Codice record: MOD0822373

Oggi scegli tu : i prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina / Beppe Bigazzi

Monografia moderna

Descrizione:  Bigazzi, Giuseppe. Oggi scegli tu : i prodotti e le ricette della tradizione per un'alimentazione sana e genuina / Beppe Bigazzi. - Roma : Rai-Eri ; Milano : Mondadori, 2006. 239 p. : ill. ; 22 cm.. ( Libri illustrati Mondadori )

Codice record: MOD1005813

I bucatini di Garibaldi : avventure storico-gastronomiche di un inglese innamorato dell'Italia / William Black

Monografia moderna

Descrizione:  Black, William. I bucatini di Garibaldi : avventure storico-gastronomiche di un inglese innamorato dell'Italia / William Black. - Casale Monferrato : Piemme, 2004. 392 p. : ill. ; 22 cm.

Codice record: EC00165930

Guida gastronomica d'Italia / Felice Cunsolo

Monografia moderna

Descrizione:  Cùnsolo, Felice. Guida gastronomica d'Italia / Felice Cunsolo. - Novara : Istituto geografico De Agostini, 1975- ... v. ; 29 cm ..

Comprende:
1: Piemonte, Valle d'Aosta
2: Lombardia, Trentino Alto Adige
3: Veneto, Friuli Venezia Giulia
4: Liguria, Toscana
5: Emilia Romagna, Marche
6: Umbria, Lazio
7: Abruzzi, Molise, Campania
8: Puglia, Basilicata, Calabria
9: Sicilia, Sardegna

Codice record: SBL0565633

La cucina dell'Itaglietta / [a cura di Piero Meldini]

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina dell'Itaglietta / [a cura di Piero Meldini]. - Rimini ; Firenze : Guaraldi, 1977-. v. ; 21 cm ..

Comprende:
1: La cucina dell'eta giolittiana
2: La cucina degli anni ruggenti
3: La cucina della famiglia fascista
4: La cucina del tempo di guerra

Codice record: SBL0057735

Il sugo della storia / Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  Montanari, Massimo [1949- ]. Il sugo della storia / Massimo Montanari. - Bari ; Roma : Laterza, 2018. XI, 192 p. ; 21 cm. ( Economica Laterza ; 839 )

Codice record: CFI0968519

Parlami d'amore ragù : sfizi e vizi degli italiani a tavola / Rocco Moliterni

Monografia moderna

Descrizione:  Moliterni, Rocco. Parlami d'amore ragù : sfizi e vizi degli italiani a tavola / Rocco Moliterni. - Milano : Mondadori, 2012. 167 p. ; 22 cm. ( Libri illustrati Mondadori )

Codice record: MIL0817161

Il ghiottone errante : viaggio gastronomico attraverso l'Italia / Paolo Monelli

Monografia moderna

Descrizione:  Monelli, Paolo. Il ghiottone errante : viaggio gastronomico attraverso l'Italia / Paolo Monelli. - Bra : Slow Food, ©2016. 206 p. : ill. ; 21 cm. ( Tascabili Slow Food , AsSaggi )

Codice record: RT10114680

Le ricette regionali italiane / interpretate da Anna Gosetti Della Salda

Monografia moderna

Descrizione:  Gosetti Della Salda, Anna. Le ricette regionali italiane / interpretate da Anna Gosetti Della Salda. - Milano : Solares, 1980. - 6. ed. 1206 p. : ill. ; 25 cm.

Codice record: LIG0011208

L'invenzione del cuoco contro le bugie degli chef / Alberto Grandi

Monografia moderna

Descrizione:  Grandi, Alberto [1967- ]. L'invenzione del cuoco contro le bugie degli chef / Alberto Grandi. - Milano : Mondadori, 2025. 186 p. ; 23 cm. ( Gaia )

Codice record: CFI1162301

Le stories di Artusi : vita, ricette e miracoli dell'uomo che ha rivoluzionato la cucina degli italiani : tutto quello che avreste voluto sapere e nessuno vi ha mai raccontato / Luisanna Messeri, Angela Simonelli

Monografia moderna

Descrizione:  Messeri, Luisanna. Le stories di Artusi : vita, ricette e miracoli dell'uomo che ha rivoluzionato la cucina degli italiani : tutto quello che avreste voluto sapere e nessuno vi ha mai raccontato / Luisanna Messeri, Angela Simonelli. - Firenze : Milano : Giunti, 2019. 223 p. : ill. ; 22 cm.

Codice record: RAV2101343

L'Italia in tavola / Edoardo Raspelli

Monografia moderna

Descrizione:  Raspelli, Edoardo. L'Italia in tavola / Edoardo Raspelli. - Milano : Mondadori, 2007. 523 p. ; 22 cm.. ( Comefare )

Codice record: LO11152787

Ricette di osterie d'Italia : 1200 piatti della cucina regionale / [a cura di Bianca Minerdo, Grazia Novellini]

Monografia moderna

Descrizione:  Ricette di osterie d'Italia : 1200 piatti della cucina regionale / [a cura di Bianca Minerdo, Grazia Novellini]. - Bra : Slow Food, 2017. 959 p. ; 22 cm.

Codice record: TO01991287

Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno

Monografia moderna

Descrizione:  Marzo Magno, Alessandro. Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno. - Milano : Garzanti, 2014. 342 p. ; 22 cm.. ( Collezione storica )

Codice record: VIA0269446

La cucina delle nonne : la vera cucina tradizionale italiana

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina delle nonne : la vera cucina tradizionale italiana. - [Santarcangelo di Romagna] : Keybook : Rusconi libri, 2005. - 1. rist. 576 p : ill. ; 21 cm.

Codice record: TO01593401

La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  Capatti, Alberto. La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 1999. XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm. ( Storia e società )

Codice record: IEI0134448

La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  Capatti, Alberto. La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2005. XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm. ( Economica Laterza ; 369 )

Codice record: UM10074650

Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata / Alberto Capatti

Monografia moderna

Descrizione:  Capatti, Alberto. Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata / Alberto Capatti. - Bra : Slow Food, 2022. 185 p. ; 22 cm. ( AsSaggi )

Codice record: TO02096565

La storia della cucina italiana / Alberto Capatti

Monografia moderna

Descrizione:  Capatti, Alberto. La storia della cucina italiana / Alberto Capatti. - Milano : Tommasi, 2014. IX, 373 p. ; 21 cm.

Codice record: VIA0285766

Talismano della felicità / Ada Boni

Monografia moderna

Descrizione:  Boni, Ada. Talismano della felicità / Ada Boni. - Roma : Colombo, 2004. 7 v., ill ; 21 cm.

Comprende:
1: Antipasti, condimenti, salse
2: Minestre, paste, riso, polenta
3: Manzo, vitello, ovini, maiale
4: Pollame, selvaggina, pesci e frutti di mare
5: Uova, soufflé, pizze, fritture
6: Insalate, ortaggi e legumi, frutta
7: Dolci, cocktail

Codice record: TO02003546

Tutti a tavola! : cibi e sapori dell'Italia Antica / illustrazioni di Maria Agnese Mignani ; [progetto, testi e ricerche iconografiche di Laura Bentini ... [et al.]]

Monografia moderna

Genere:  Letteratura per ragazzi

Descrizione:  Tutti a tavola! : cibi e sapori dell'Italia Antica / illustrazioni di Maria Agnese Mignani ; [progetto, testi e ricerche iconografiche di Laura Bentini ... [et al.]]. - Bologna : Pendragon, [2004]. 53 p. : ill. ; 21 cm.

Codice record: RER0104052

Turismo gastronomico in Italia

Monografia moderna

Descrizione:  Turismo gastronomico in Italia. - Milano : Touring club italiano, [2006]. 2 v. ; 23 cm.

Comprende:
Botteghe, negozi e buona tavola
Prodotti, citta e sapori

Codice record: EC00137744

Storia della cucina italiana a fumetti : dalle tagliatelle etrusche al tiramisù / disegni di Federico Pietrobon ; testi di Marco Madoglio

Monografia moderna

Descrizione:  Madoglio, Marco. Storia della cucina italiana a fumetti : dalle tagliatelle etrusche al tiramisù / disegni di Federico Pietrobon ; testi di Marco Madoglio. - Milano : Bolis : Accademia italiana della Cucina, 2021. 207 p. : fumetti ; 31 cm. ( Biblioteca di cultura gastronomica )

Codice record: UBO4545119

Il centocuochi : i più famosi chef d'Italia svelano i loro segreti / Giuseppe Mantovano

Monografia moderna

Descrizione:  Mantovano, Giuseppe. Il centocuochi : i più famosi chef d'Italia svelano i loro segreti / Giuseppe Mantovano. - Milano : SugarCo, 1984. 239 p. : ill. ; 24 cm..

Codice record: CFI0008333