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Geografia del gusto : un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo / Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  Montanari, Massimo [1949- ]. Geografia del gusto : un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo / Massimo Montanari. - [Milano] : Touring club italiano, 2025. 94 p. ; 18 cm. ( Agorà )

Codice record: UBO4876703

3: LItalia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  3: LItalia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Torino : UTET Grandi opere, ©2015. XI, 514 p. : ill. ; 32 cm.

Fa parte di:  Cultura del cibo

Comprende:
Raccontare i prodotti
Saperi tradizionali e ricerca d'avanguardia : la cultura delle erbe nella gastronomia italiana
La tutela del cibo e dei suoi consumatori. Il ruolo dell'autorità e delle associazioni in Italia
Eco e bio: agricoltura sostenibile o insostenibile?
Raccontare la diversità dei vini italiani
Il modello alimentare italiano
Geografia gastronomica dell'Italia: territori e prodotti
Una storia dei prodotti e della cucina italiana
Geogastronomia dell'Italia contemporanea
Il gusto degli italiani

Codice record: TO01940099