Risultati

Ordina per:
Risultati: 1-4 su 4

La storia della cucina italiana / Alberto Capatti

Monografia moderna

Descrizione:  Capatti, Alberto. La storia della cucina italiana / Alberto Capatti. - Milano : Tommasi, 2014. IX, 373 p. ; 21 cm.

Codice record: VIA0285766

La cucina italiana : origine, storia e segreti : viaggio gastronomico lungo la penisola alla scoperta di ricette classiche, sconosciute o dimenticate della nostra tradizione / Giuseppe Mantovano

Monografia moderna

Descrizione:  Mantovano, Giuseppe. La cucina italiana : origine, storia e segreti : viaggio gastronomico lungo la penisola alla scoperta di ricette classiche, sconosciute o dimenticate della nostra tradizione / Giuseppe Mantovano. - Roma : Newton Compton, 1985. 383 p. : ill. ; 23 cm. ( Quest'Italia ; 92 )

Codice record: LO10005778

3: LItalia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari

Monografia moderna

Descrizione:  3: LItalia del cibo / direzione di Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Torino : UTET Grandi opere, ©2015. XI, 514 p. : ill. ; 32 cm.

Fa parte di:  Cultura del cibo

Comprende:
Raccontare i prodotti
Saperi tradizionali e ricerca d'avanguardia : la cultura delle erbe nella gastronomia italiana
La tutela del cibo e dei suoi consumatori. Il ruolo dell'autorità e delle associazioni in Italia
Eco e bio: agricoltura sostenibile o insostenibile?
Raccontare la diversità dei vini italiani
Il modello alimentare italiano
Geografia gastronomica dell'Italia: territori e prodotti
Una storia dei prodotti e della cucina italiana
Geogastronomia dell'Italia contemporanea
Il gusto degli italiani

Codice record: TO01940099

5: I documenti 1

Monografia moderna

Genere:  Enciclopedie

Descrizione:  5: I documenti 1. - Torino : Einaudi, 1973. XXVI, 1030 p., [45] carte di tav. : ill. ; 22 cm.

Fa parte di:  5: I documenti

Comprende:
Città e fortificazioni nei rilievi aerofotografici
Contratti agrari e rapporti sociali nelle campagne
Feudo e castello
L'eredità di Roma
I catasti - 5: I documenti 1
Moda e costume
Il pauperismo nell'età preindustriale (secoli 14.-18.)
La popolazione italiana dall'inizio dell'era volgare ai giorni nostri : valutazioni e tendenze
Da città ad area metropolitana
La cucina - 5: I documenti 1
L'urbanistica
Villaggi abbandonati ed emigrazioni interne
Strade e vie di comunicazione
Credenze geografiche e cartografia
Gli sport - 5: I documenti 1
Il neocapitalismo : progetti e ideologia
L'alimentazione nell'Italia unita
Le finanze degli Stati italiani
Milizie e condottieri
Arti e corporazioni
Le monete in Italia
Pesi e misure nella storia della società

Codice record: UMC0347286