Peretto, Riccardo.
Indagine sulle cause di perdita della qualita dei prodotti ortofrutticoli in post-raccolta lungo la filiera / candidato: Riccardo Peretto ; relatore Marilena Leis, tutor aziendale: Luco Sgardiolo
. - Ferrara : Università degli studi, 2004 . - 69 c. : ill. ; 30 cm