Francesconi, Jeanne Carola. 
										La cucina napoletana in 300 ricette di ieri e di oggi : alla scoperta delle ricette tipiche di una delle tradizioni gastronomiche più celebri d'Italia / Jeanne Caròla Francesconi 
					. - Roma : Newton & Compton, 2003										. - 253 p. : ill. ; 24 cm											(														La cucina regionale italiana
							; 11						)