Artusi, Pellegrino.
Artusi 2000 con i consigli del dietologo : le 790 ricette originali di Pellegrino Artusi / analizzate da due dietologi amanti della buona cucina: Giuseppe Sangiorgi, Annamaria Toti ; prefazione di Folco Portinari
. - Firenze : Giunti, 1991 . - 703 p. : ill. ; 27 cm