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Monografia moderna

Descrizione:  La cucina della frutta. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2011. 355 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034108

Monografia moderna

Descrizione:  L'Italia della cucina del maiale. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2008. 306 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034106

Monografia moderna

Descrizione:  L'Italia della cucina dell'aia. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2009. 286 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034086

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina delle festività religiose. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2010. 381 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034107

Monografia moderna

Descrizione:  L'Italia dell'orto. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2007. 311 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034096

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina delle erbe e degli aromi. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2012. 330 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034101

Monografia moderna

Descrizione:  L'Italia del pesce. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2006. 255 p. : ill. ; 24 cm.

Fa parte di:  Itinerari di cultura gastronomica

Codice record: E300500034105

Monografia moderna

Genere:  Atti di congressi

Descrizione:  Il cibo e la Bibbia : atti del Convegno nazionale di studi : Prato, 2-3 maggio 1992 / organizzato da Biblia in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina. - Roma : Ricciardi, stampa 1993. 127 p. : ill. ; 21 cm. ( I quaderni dell'Accademia ; 9 )

Codice record: CFI0265255

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina d'oro : 2000 ricette / Istituto nazionale della nutrizione, Federazione italiana cuochi ; a cura di Giovanni Nuvoletti in collaborazione con l'Accademia italiana della cucina. - Milano : Mondadori, 1996. 871 p. : ill. ; 26 cm..

Codice record: MOD0267813

Monografia moderna

Descrizione:  Madoglio, Marco. Storia della cucina italiana a fumetti : dalle tagliatelle etrusche al tiramisù / disegni di Federico Pietrobon ; testi di Marco Madoglio. - Milano : Bolis : Accademia italiana della Cucina, 2021. 207 p. : fumetti ; 31 cm. ( Biblioteca di cultura gastronomica )

Codice record: UBO4545119

Monografia moderna

Descrizione:  La cucina del Bel Paese / Accademia italiana della cucina. - Milano : Touring club italiano, c2002. 947 p. : ill. ; 27 cm.

Codice record: EC00055939

Monografia moderna

Descrizione:  Itinerari di cultura gastronomica. - Milano : Accademia italiana della cucina. v. : ill. ; 24 cm.

Codice record: E300500034082

Monografia moderna

Genere:  Atti di congressi

Descrizione:  I menu del Quirinale : 150 anni di menu per 15 Capi di Stato / a cura di Maurizio Campiverdi e Francesco Ricciardi. - Milano : Accademia Italiana della Cucina, 2011. 222 p. : ill. ; 28 cm.

Codice record: LO11364488

Monografia moderna

Descrizione:  Polesine : un tipico esempio di cucina di confine : atti del Convegno organizzato in occasione del trentennale della Delegazione di Rovigo-Adria-Chioggia dell'Accademia italiana della cucina, 22 maggio 1993 / a cura di Nemo Cuoghi. - Rovigo : Minelliana, [1994]. 61 p. : ill. ; 24 cm..

Codice record: VIA0065052

Monografia moderna

Descrizione:  Tra scalchi e cuochi : un viaggio gastronomico nella storia e nelle tradizioni di dieci regioni italiane / coordinamento Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Orio Vergani ; collaborazione Accademia Italiana della Cucina. - Ferrara : IPSSAR O. Vergani, c1999. 542 p. ; 27 cm.

Codice record: FER0182442