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Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia / Carlo Petrini

Monografia moderna

Descrizione:  Petrini, Carlo [1949- ]. Buono, pulito e giusto : principi di nuova gastronomia / Carlo Petrini. - Torino : Einaudi, [2005]. X, 266 p. ; 21 cm.. ( Gli struzzi ; 604 )

Codice record: RAV1388661

Cibo e libertà : Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione / Carlo Petrini

Monografia moderna

Descrizione:  Petrini, Carlo [1949- ]. Cibo e libertà : Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione / Carlo Petrini. - Firenze : Giunti ; Bra : Slow Food, 2013. 185 p. ; 22 cm.

Codice record: TO01889474

Design sistemico : progettare la sostenibilità produttiva e ambientale / Luigi Bistagnino ; con annotazioni e commenti di Carlo Petrini ; saggi di Catia Bastioli ... [et al.]

Monografia moderna

Descrizione:  Bistagnino, Luigi. Design sistemico : progettare la sostenibilità produttiva e ambientale / Luigi Bistagnino ; con annotazioni e commenti di Carlo Petrini ; saggi di Catia Bastioli ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2009. 270 p. : ill. ; 24 cm.

Codice record: TO01742151