Artusi, Pellegrino.
La scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; letto da Paolo Poli ; regia Flavia Gentili
. - Roma : Emons Italia, 2015 . - 2. edizione . - 2 compact disc (MP3) (1472 min. compless.) ; in contenitore, 19 cm + 1 booklet appendice ( AudioCook : gli audiolibri di Luisanna Messeri
)