Jori, Alberto 1958-.
La cultura alimentare e l'arte gastronomica dei Romani : contributo alla filosofia dell'alimentazione e alla storia culturale del mondo mediterraneo / Alberto Jori ; prefazione di Piero Gualtierotti
. - Mantova : Publi Paolini, 2016 . - 589 p. ; 24 cm ( Quaderni dell'Accademia
; 5 )