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Abstract:

Dalla nascita dell'agricoltura alla pecora Dolly. Da sempre l'uomo seleziona piante e animali. Oggi tuttavia l'ingegneria genetica sconvolge radicalmente il nostro modo di concepire la natura. Rischi, vantaggi, effetti e interrogativi che derivano dalle nuove biotecnologie. Il volume muove da una descrizione dei meccanismi che regolano il delicato equilibrio che sta alla base della vita e illustra perché bisogna essere cauti quando lo si modifica drasticamente. Si discute poi, con esempi concreti, il rapporto che esiste fra mercato globale, ricerca e applicazioni biotecnologiche, individuando metodi adeguati per una corretta valutazione dei rischi e un sistema di regole capace di garantire un mercato trasparente ed equo.

Collana:

Farsi un'idea

Note:

Complemento del titolo in cop.

Lingua:

Italiano

Paese:

Italia

Soggetto:

Biotecnologia

Classificazione:

660.6

Collana:

Strumenti di studio

Note:

In cop.: Dal lievito all'ingegneria genetica

Lingua:

Italiano

Paese:

Italia

Classificazione:

660

660.6

Altri numeri standard:

N. Bibliografia nazionale 95-8306

Collana:

I manuali

Note:

In appendice: La formazione professionale nel settore agroalimentare in Italia.

Lingua:

Italiano

Paese:

Italia

Soggetto:

Biotecnologia - Impiego nell'industria alimentare

Classificazione:

660.6