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Gastronomia del Rinascimento / a cura di Luigi Firpo

Tipologia:

Monografia moderna

Descrizione:

Gastronomia del Rinascimento / a cura di Luigi Firpo . - [Torino] : Unione tipografico-editrice torinese, [1974] . - 183 p., [8] c. di tav. : ill. ; 25 cm

Titolo dell'opera:

Gastronomia del Rinascimento

Altri autori:

Firpo, Luigi

Data:

1974

Fa parte di:

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Altri numeri standard:

N. Bibliografia nazionale 75-471

Note:

In cop.: Strenna UTET 1974. - Contiene: passi scelti da Opera o Epulario di Bartolomeo Scappi e da Ragionamento sopra l'officio del trinciante di Vincenzo Cervio ; Brieve racconto di tutte le radici, di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano ; Bibliografia di testi dietetici e gastronomici del Rinascimento.

Lingua:

Italiano

Paese:

Italia

Soggetto:

Culinaria - Storia - Sec. 15.-16.

Classificazione:

641.5

Codice record:

RAV0110927